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浅谈无公害三味辣椒的生产技术规程

时间:2017/7/10打印

摘要:近年来,对我县三味辣椒无公害生产技术规程推广应用进行了深入研究。无公害三味辣椒生产技术规程要点主要包括:产地环境的选择、科学的栽培管理、增施有机土杂肥、减少无机化肥用量、提高病虫害综合防治技术、减少农药用量和用药次数、限制末次用药时间等,使辣椒的品质达到无公害标准,提高它的商品价值。

关键词:无公害  三味辣椒  生产技术规程

1、无公害三味辣椒概念:无公害三味辣椒就是无污染,对人体安全,卫生的商品三味辣椒。具体来讲,就是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家或农业行业无公害蔬菜标准和生产规程,并经产地和市场质量监部门检验合格,使用无公害农产品标识销售的辣椒产品。

2、无公害三味辣椒产地环境要求:嘉禾县无公害三味辣椒基地位于嘉禾县城西北区域的坦坪、莲荷、广发、石桥、田心等乡镇。这些地区工业很落后,基本没有工业废气、废渣、废水的排放。基地的整个地貌为丘岗区,山上植被茂盛,两条没有污染的河流秀溪河和石燕河从基地穿过,具有良好的灌溉水源;基地区域远离县城11—17公里,空气尘埃少,空气清新洁净;这样的产地环境符合生产无公害三味辣椒。

3、无公害三味辣椒高效栽培技术

3.1  苗床选地:辣椒苗床应选择土壤肥沃、土质蔬松、排灌方便,并且2—3年内没有种植过茄科作物的砂壤土块。

3.2  营养土的配制:培育辣椒壮苗,必须配制营养土。苗床营养土的好坏与辣椒幼苗生长有很大的关系。因为在育苗过程在,苗床基本上不再施肥,辣椒幼苗生长所需养分基本来自苗床营养土,所以幼苗床土必须肥沃,富含有机质,有良好的物理性状,保水力强,空气通透性好。营养土的配制最好用未种过菜的大田土壤,这样的土壤中病原菌少,床土以砂壤为佳。在配制营养土时,选用经充分腐熟的有机肥应占所配制营养土的70%左右(在本县当地都通常用充分腐熟的人畜粪尿肥或充分腐熟的猪栏肥),并且可在营养土中加入少量(0.1%—0.2%)的过磷酸钙或复合肥.

3.3  育苗

3.3.1  播种期:根据我县当地气候条件及传统的播种时期,大部分椒农选择在3月底—4月初播种。因为当地椒农的育苗设施都很简单,就是在播好种的苗床上盖上一层厚厚(15—20cm)的稻草,所以选择3月底—4月初(即春分过后到清明前后)这段时间育苗。这段时间的气温回升较快较高能够满足育苗所需的温度。

3.3.2  播种量:椒农种植的都是当地品种---三味椒,这种辣椒树较大,所以种植的密度相对其它辣椒品种要稀,每亩的种植密度为2000—2500株,所以每667平方米土地的用种量大约为15—20克。

3.3.3  播种:播种前苗床应先浇足底水,浇足底水的标准是要求8—10cm内的土层都湿润,根据当地椒农的经验lm2苗床浇30公斤底水(即家用小铁桶2桶)就能满辣椒出苗所需水分。浇上底水后让它风干1—2小时,防播种时种子外层裹上泥浆,影响呼吸和出苗。播种后及时覆盖一层稻草,起保湿保温作用。

3.3.4  苗床管理:播种半个月后,要勤观察出苗情况,当70%小苗拱土后,要在阴天或睛天清晨将苗床上的覆盖物清除;然后用竹片起拱,盖上膜,并且根据苗床土的干湿情况决定是否喷水。为了防止盖膜后苗床温度过高使幼苗徒长,因此白天揭开苗床两头的薄膜通风降温,夜间根据气温高低决定是否覆盖两头的膜,待子叶完全展平,逐渐揭膜炼苗直到移栽。

3.4  田间管理:辣椒田间管理的指导思想是,前期狠促根,稳促秧;盛果期抓壮秧促结果;结果后期抓好保秧复壮。

3.4.1  定植后至盛果以前的管理:定植后到初果期是辣椒田间管理的前期,管理上要促根、促秧、促发棵。据本人2003年任辣椒培植员期间,在坦坪乡丰塘村、皇丰等村选择了几户种植辣椒有经验的大户观察。他们在种植后3—5天浇缓苗水,但水量不大,每667m210担水,水渗后抓紧时间进行中耕,中耕后小苗转绿快,心叶生长快,发根多,叶片数和单叶面积增加都较显著。浇过缓苗水后,再过一个星期浇第二次水,并本着近根处浅,远根处深的原则进行第二次中耕。通过第二次中耕后,进行控水蹲苗,防止植株徒长。这段时期,如果大田底肥充足,肥效又好,植株生长旺盛,果实发育正常,在第一次采收前,可以不追肥。否则每667m2用大粪50千克,饼肥50千克,尿素5千克追肥,追肥后进行中耕培土,防止倒伏。

3.4.2  盛果期的管理:辣椒进入盛果期,植株生长高大,营养生长和生殖生长同时进行,管理重点是壮秧促果。这时要及时采收门椒、对椒、防止果实坠秧引起早衰。同时要加强肥水管理,盛果期正值高温干旱时期,一般5—7天浇1次水,同时结合施肥。别外椒农还可在畦面上覆盖一层杂草,可以降低地温及防止杂草丛生。

4、无公害三味辣椒的施肥技术

4.1  施用充分腐熟的有机肥:生产无公害辣椒施用有机肥,必须经过无害化处理,以防止商品辣椒的生物污染。在我县主要是对人粪尿和猪栏肥进行无害化处理,再施用。

4.2  严格控制化肥的施用量,实施氮、磷、钾平衡施肥:

4.3  禁用城市垃圾、工业废渣,未经处理的污泥和工业水灌溉。

5、无公害三味辣椒的病虫害防治

5.1  主要病虫害:

5.1.1  苗期主要病虫害:猝倒病、立枯病、早疫病。

5.1.1  田间主要病虫害:晚疫病、病毒病、炭疽病,青枯病、软腐病、白粉病、枯萎病、茶蟥螨、烟青虫、蚜虫、地老虎。

5.2  防治原则:

按照“预防为主、综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治,物理防治,生物防治为主,化学防治为辅”的无公害化控制原则。

5.3  农业防治

5.3.1  选用抗病品种:无公害三味辣椒的品种是我县椒农传统自留种,这个品种适合当地栽培,具有较强的抗病性。

5.3.2  实行严格轮作制度和间作套种:辣椒生产必须严格实行与非茄科作物轮作3年以上。因为连作不仅从土壤中吸收大量相同的养分,破环养分平衡,降低土壤肥力和作物的抗逆性,而且还为病虫害的滋生提供适宜的环境条件和营养来源,有利于病虫害的发生和流行。合理提高复种指数,实行间套作,也是防治辣椒病虫害的一项有效措施。根据在坦坪乡丰塘、皇丰村观察辣椒与西瓜的套作;前期西瓜苗长得快,西瓜藤在很短时期把整个田块都占满田地;这时辣椒还刚刚移栽不久,正好被西瓜苗遮住,有利于缓苗成活。到6月底西瓜藤开始枯死,而辣椒苗进入田间旺长期,通过对辣椒的补充施肥从而使辣椒快速生长;这样套作田块的辣椒虽然挂果比单作田块的辣椒慢,但它减少了第一批成熟鲜椒的水份,提高了第一批椒的品质。

5.3.3  合理的肥水管理:合理的肥水管理措施,能使辣椒植株生长健壮,增强对病虫害的抵抗能力。

5.4   物理防治:

人工清除田间中心病株、病叶;大田进行灯光诱杀、食饵诱杀、色板诱杀。

5.5  主要病虫害药剂防治及合理施药。

以生物药剂为主。使用药剂防治时严格按照GB4285、GB/T8321规定执行。严格控制农药用量和安全隔期,主要病虫害防治的选药见附表。

5.6  不允许使用的高毒高残留农药。

生产上不应使用杀虫脒、氰化物、磷化铝、六六六、滴滴

涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605),内吸磷(1059),苏化203、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯杀螨醇、涕灭威、灭多威、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠等和其它高毒、高残留农药。

主要防

治对像

农药名称

使用方法

安全间隔期(天)

猝倒病

立枯病

64%恶霜灵十代森锰钭

72.2%霜霉威水剂

500倍喷雾

800倍喷雾

3

5

早疫病

70%代森锰锌

75%百菌清可湿性粉剂

58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂

500倍喷雾

600倍喷雾

500倍喷雾

1

2

2

晚疫病

40%乙磷锰锌可湿性粉剂

64%恶霜灵十代森锰锌

72.2%霜霉威水剂

300倍喷雾

500倍喷雾

800倍喷雾

5

3

5

病毒病

83增抗剂

20%盐酸吗啉胍·铜

100倍液,苗期缓苗后各喷1次

500倍喷雾

3

3

青枯病

72%农用链霉素可湿性粉剂

4000倍喷雾

7

炭疽病

75%百菌清可湿性粉剂

70%代森锰锌可湿性粉剂

500—600喷雾

400倍喷雾

7

1

烟青虫

2.5%功夫乳油

20%灭扫利

2000—4000倍喷雾

2000—2500倍喷雾

7

3

茶黄螨

20%哒螨灵可湿性粉剂

20%螨克乳油

3000—4000倍喷雾

1000—1500倍喷雾

8

10

蚜虫

2.5澳氰菊酷

5%快杀敌乳

2000—3000倍喷雾

300倍喷雾

3

7

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